Кто говорил о глобальном потеплении? Покажите мне его! Дайте мне киотский протокол, я заверну в него селедку. В связи с вышеизложенными обстоятельствами, решил я запостить мой давнишний рецепт перепелок, где на гарнир подаются запеченные (привозные) яблоки....

Читать дальше

Описание рецептов, способов приготовления и сервировки блюд из пернатой дичи. Методы оценки качества и свежести сырой птицы. Технология процесса подготовки и разделки тушки, шпигования, запекания, жарки. Варианты гарниров и начинок для фаршировки....

Читать дальше

Потребность людей в полноценных животных белках и жире в значительной степени удовлетворяется благодаря использованию в питании домашней птицы и дичи. Для приготовления блюд из домашней птицы идут главным образом бройлеры, куры, утки, гуси, индейки, перепела, а из дичи — рябчики, куропатки, тетерева, глухари, фазаны....

Читать дальше

Требуется: 1 курица, 200 г свинины или телятины, 100 г шпига, 1-2 яйца, соль, 1 стебель лука-порея или 1 луковица, немного чеснока, 1 маринованный огурец, немного куриного бульона (1/2 стакана бульона, 1 ч. л. желатина), зелень петрушки, укропа....

Читать дальше

Есть на свете такие люди, который больше всего на свете любят есть куриные крылья: BBQ, в панировке, запеченные, фри и т. д. Порадуем их этим простым, но очень вкусным рецептом. Тем более, что крылья, приготовленные таким образом всегда получаются аппетитно румяными....

Читать дальше

Вторые блюда – это основа каждого обеда или ужина. Не один полноценный обед не может обойтись без второго. Вторые блюда называются так совсем не зря – их подают после супа. К этой категории относится основная масса рецептов....

Читать дальше

Пельменное тесто раскатывается в тонкую лепёшку, на него выкладывается куриный фарш. Сворачивается рулет, режется на "роллы". Они обжариваются быстро на растительном масле с "торцевых" сторон. Потом в кастрюле с толстым дном обжаривается лук-морковь-болгарский перец-чеснок-специи....

Читать дальше

Слышали о таком растении – амарант? Наверняка слышали. Огородники, при его упоминании, нервно вздрагивают. Ведь амарант, это бич и ужас многих огородов, известный под именем – щирица! Правда «культурный» амарант, несколько отличается от щирицы-сорняка, но не очень-то сильно....

Читать дальше

Птица Мясо птицы очень ценится за отличные вкусовые качества, лёгкую и нежную структуру волокон. Оно превосходно подходит для приготовления множества блюд, как первых. так и вторых, а также горячих и холодных закусок и всевозможных салатов....

Читать дальше