• Куриные ножки

     

    Все популярные рецепты куриных ножек можно долго перечислять: многие однотипны – большинство с майонезом, – однако есть среди них те, что не лишены оригинальности. Острые куриные окорочка точно также подаются к пиву как крылышки, хотя и те, и другие – на любителя. Кому рыбу подавай с пивом, а кому куриные ноги. Я долго не могла выбрать какой рецепт куриных ножек опубликовать первым: с картошкой в духовке, в тесте или «мешочке», а, возможно, в сливочном соусе?

    В медовом соусе совсем недавно был рецепт, поэтому я выбрала совершенно не похожий на вышеперечисленные – куриные ножки в панировочных сухарях без кожи. Рецепт простой: жареные окорочка панируются в сухарях, за счет чего покрываются довольно плотной, аппетитно-хрустящей корочкой, которая образует на мясе своеобразный «панцирь», не дающий куриному соку вырваться наружу. Жарится вся эта вкуснятина вначале на сковороде, а потом допекается в духовке. Снятие шкурки с ног значительно снижает количество калорий и делает блюдо более диетическим. Попробуйте этот простой рецепт, его вполне можно использовать даже на Новый год.

    Ингредиенты для рецепта куриных окорочков:

    Рецепт куриных ножек:

    1. В мисочке соединяем панировочные сухари и тертый пармезан в достаточных количествах, чтобы покрыть столько голеней, сколько мы хотим запечь.

    2. Затем добавляем смесь трав, чеснок, перец по вкусу; перемешиваем.

    3. Далее с ножек аккуратно снимаем шкурку.

    4. Взбиваем яйца и обмакиваем в это массу каждую подготовленную ножку, чтобы сухарики равномерно и как можно плотнее к ней прилипли.

    5. Обваливаем ножки в панировке со всех сторон.

    6. Слегка обжариваем голени на сковороде в большом количестве масла около минуты с каждой стороны.

    7. После этого раскладываем кусочки курицы на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и помещаем их в разогретую до 180 о С духовку.

    8. Запекаем в духовке в течение 30-40 минут.

    К столу готовые запеченные окорочка подаем как самостоятельное блюдо с салатом из цветной капусты. или к гарниру из гороховой каши. картофеля, жареным грибам .

     



  • На главную