• Рецепт приготовления крокеров из курицы в духовке

     

    (Этот рецепт еще не оценили)

    Loading.

    Популярные новости:

    загрузка.

    КУРИНЫЕ КРОКЕТЫ на 16 шт. по 90 ккал

    Вкусны как в горячем, так и в холодном виде: хрустящие, обжаренные во фритюре шарики из куриного мяса. Оригинальное дополнение: соус из меда, горчицы и винного уксуса.

    - тертый мускатный орех,

    - жир для фритюра,

    - ок. 50 г муки,

    - ок. 50 г панировочных сухарей,

    - 1 яйцо,

    - 1 пучок зеленого лука.

    Рецепт приготовления крокеров из курицы в духовке

    1. Куриную грудку помыть и Обсушить. Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем со всех сторон мясо — в течение 15 мин на среднем огне под крышкой. Мясо остудить.

    2. Тосты, срезав корки, смочить молоком и дать ему впитаться.

    3. Приготовить соус из меда, горчицы и уксуса. Приправить его солью и перцем.

    4. Куриную грудку разрезать на кусочки и измельчить в миксере (или пропустить через мясорубку). Фарш перемешать с яичным желтком, солью, перцем, мускатным орехом и хлебом. Слепить из фарша 16 шариков и слегка сдавить их сверху и снизу.

    5. Разогреть жир для фритюра. Нагреть духовку до 50°С. Крокеты обвалять сначала в муке, потом в яйце и панировочных сухарях. Обжарить крокеты в кипящем жире до образования золотисто-коричневой корочки порциями (ок.1 мин каждую). Готовые крокеты положить в теп пую духовку.

    6. Зеленый лук помыть и стряхнуть с него воду. 1/2 пучка мелко нарезать и смешать с медовым соусом, оставшийся лук вместе с крокетами красиво разложить на блюде. Соус подать отдельно.

    Специально для Вас кулинарные рецепты мира world-foods. ru . Приятного аппетита!

     



  • На главную