• Запеканка по-французски с картофелем и курицей

     

    Отличное блюдо для семейного ужина! Для приготовления не рекомендую брать куриное филе, т. к. оно получится сухим. Мякоть на окорочках или бедрах в процессе приготовления получится очень сочной! Предварительно советую удалить из окорочков или бедер косточки.

    Пошаговое приготовление запеканка по-французски с картофелем и курицей

    1. При помощи ножа и кулинарных ножниц удаляем косточки из окорочков или бедрышек.

    2. Картофель очищаем и нарезаем не очень толстыми брусочками и выкладываем на противень с бортиками или в стеклянную фаропрочную форму размером примерно 25 на 35 см.

    3. Одну луковицу и морковь очищаем, лук мелко шинкуем, а морковь трем на крупной терке, затем обжариваем овощи на растопленном сливочном масле около 5-7 мин.

    4. Перекладываем овощи к картофелю и перемешиваем. Добавляем соль, перец по желанию, тимьян и приправу для курицы по вкусу.

    5. Молоко или сливки нагреваем, но не кипятим и равномерно выливаем в картофельную смесь.

    6. Разделанное куриное мясо солим и перчим со всех сторон и вплотную выкладываем поверх картофеля. Смазываем слой мяса майонезом.

    7. Затем добавляем тонко нарезанный полукольцами лук, выложив его поверх мяса.

    8.Посыпаем слой лука сначала тертым сыром моцарелла, затем пармезаном.

    9. Накрываем противень алюминевой фольгой и ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 1,5-2 часа до готовности. За 5-10 мин. до окончания готовки снимаем фольгу, чтобы сырная корочка красиво запеклась.

    10. Отличным дополнением послужат овощные салаты. Приятного аппетита!

     



  • На главную