• Жульен с курицей и грибами

     

    Итальянское блюдо - жульен с курицей и грибами - это сочное мягкое куриное филе, ароматные слегка обжаренные грибочки, нежный соус из сливок и тягучий расплавленный солоноватый сыр. Но почему именно это блюдо подают такими маленькими порциями?

    А давайте приготовим его дома и насладимся вкусом жульена сполна.

    Жульен с курицей и грибами (рецепт) - ингредиенты :

    Жульен с курицей и грибами (рецепт) - процесс приготовления.

    Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности и высыпаем к нему нарезанные грибы. Все перемешиваем и жарим до полного выпаривания жидкости. Перед тем, как добавить в сковороду филе курицы солим и перчим грибы.

    Выкладываем филе и равномерно присыпаем мукой, перемешиваем.

    Сливки или сметану добавляем к курице и грибам. Если это сливки, то тушим 3-4 минуты, а если сметана – 1 минуту.

    Раскладываем в горшочки для жульена содержимое сковороды и оставляем место для сыра. Сверху плотно присыпаем все тертым сыром, закрываем крышками или фольгой и ставим в духовку на 20 минут. Температура при запекании - 180 градусов.

    Готовим до того момента, пока сыр не расплавится и станет мягким. При желании можно придать сыру легкую румяную корочку, сняв крышки с горшочков и оставив открытыми в духовке еще на несколько минут. Жульен вкусный только тогда, когда он горячий. Поэтому вынимаем из духовки и приглашаем всех отведать итальянский жульен.

    Видео рецепт приготовления Жульена из курицы и грибов.

     



  • На главную