• Блюда из птицы

     

    Мясо птицы – одно из любимейших яств на нашем столе, если конечно, Вы не являетесь ярым вегетарианцем. Блюда из птицы разнообразны и есть в любой кухне мира. Они, прежде всего, являются диетической пищей, гораздо легче и лучше усваиваются человеческим организмом, и притом универсальны в своем приготовлении: хотите – жарьте, хотите – варите или запекайте. Птица одинаково хорошо сочетается практически с любыми овощами, орехами, крупами и даже многими фруктами и ягодами.

    Приготовление блюд из птицы не требует особых усилий и сложных предварительных манипуляций. При этом можно делать и жаркое, и запекать тушки целиком или кусочками, и добавлять в салаты в жареном или вареном виде, делать котлеты, холодец и заливное, использовать фарш как начинку для пирогов и зраз и даже делать пудинги. Нет ничего проще куриного бульона. Но, вспомните, как он прибавляет сил, например, при долгой простуде!

    Птица чаще подается нарезанная кусочками (в зависимости от специфики блюда). Особенность холодных блюд из мяса птицы состоит в том, что их можно подавать как основные блюда на завтрак или ужин, а можно включать их в качестве дополнительных блюд обеденного меню.

    Горячие блюда из птицы очень разнообразны и многочисленны в кухнях разных стран мира. Наверное, каждый хотя бы раз пробовал знаменитый грузинский бульон из курицы, заправленный мукой и яичной смесью, который носит яркое название «чихиртма». А как же наши любимые блюда: куриная лапша и курица, запеченная с чесноком!

    Для приготовления блюд из птицы не обязательно обладать кулинарным талантом, достаточно порой иметь минимум ингредиентов и немного желания. И тогда каждый вечер маленькое волшебство будет красоваться на столе и радовать Вашу семью!

     



  • На главную