• Как приготовить вкусный борщ из курицы?

     

    Для начала приготовим ингредиенты: 2 куриных окорочка, картофель, лук, морковь, свекла, капуста, сладкий перец, помидоры, томатный сок или паста, лавровый лист, зелень, соль и вкусовая приправа.

    Начинаем готовить. Налить в кастрюлю воды и поставить на медленный огонь. Вымытые окорочка отправить в воду с солью, лавровым листом, а также очищенным средним луком и морковью. Оставить вариться все где-то на 1 час, до готовности курицы, не забывая снимать пенку. Тем временем готовим зажарку. На сковороду наливаем немного растительного масла и нарезанный кубиками лук, как только лук слегка подзолотился кладем натертую на терке морковь, подливаем масла, т. к. морковь вбирает в себя весь жир. Немного поджарить и добавить также натертую на терке свеклу. Если нужно, то подливаем еще немного масла. Затем добавляем нарезанные кубиками свежие помидоры (если есть), томатный сок или разведенную кипяченой водой пасту, и оставляем тушиться минут 5-8. Заглянем в кастрюлю и достанем отваренные куриные окорочка остыть, после чего нарежем кубиками картофель и отправляем в кипящий бульон. Как только картофель сварился добавляем в кастрюлю нашу поджарку, тоненько нашинкованную капусту, нарезанный сладкий перец, а также охлажденные куриные окорочка отделяем от кости разрываем на кусочки мясо и добавляем в бульон, солим по вкусу, и доводим до готовности.

    Рекомендую вам данный рецепт борща. Он называется «Борщ полтавский».

    Первое, что вам нужно сделать – сварить куриный бульон. Пока он готовится необходимо очистить большую свеклу и нарезать ее соломкой. Затем свекла укладывается в новую посуда и в нее добавляется немного бульона и лимонного сока. Полученную свеклу тушим в течение получаса. Теперь нужно взять по одному корню петрушки и моркови и нарезать их соломкой, а затем перемешать с мелок нарезыннм луком и двумя столовыми ложками томатной пасты.

    В куриный бульон добавляется 300 грамм свежей капусты, предварительно порезанной в соломку. После закипания бульона добавляется 250 грамм нарезанного кубиками картофеля. В таком виде бульон можно оставить на огне на 15-20 минут. Затем остается лишь добавить морковь, свеклу и лук, полученные на предыдущем этапе.

    Основная часть готова. Теперь можно перейти к приготовлению галушек. Готовить их несложно – нужно к 3-4 столовым ложкам кипящей воды добавить 40 грамм гречневой муки и тщательно размешать данную консистенцию. Мука охлаждается до 50 градусов и в нее всыпается еще 80 грамм муки и вбивается яйцо. Этого будет достаточно для вымешивания некрутого теста, которую можно будет брать ложкой и опускать в подсоленную воду.

    Подавая борщ, положите в каждую тарелку галушки, сметану, зелень и, конечно же, кусочек курицы. Приятного аппетита!

    Ответил Кирилл 1 месяц назад

     



  • На главную