• Рецепт жульена с курицей

     

    Жульен — блюдо, заимствованное из французской кухни. В нашем обиходе оно ассоциируется как запеченное в небольшом горшочке куриное мясо с грибами. На самом деле, правильность приготовления этого блюда заключается в нарезании ингредиентов. Их надо нарезать тонкой соломкой. Поэтому жульен может быть как горячей, так и холодной закуской (салатом).

    Вам понадобится:

    • Куриное филе - 0,5 кг
    • Шампиньоны - 300 гр
    • Лук - 200 гр
    • Сливки 15% - 300 мл
    • Твердый сыр - 200 гр
    • Подсолнечное масло
    • Соль
    • Перец
    • Мука
    Показать остальные

    Многие хозяйки задаются вопросом: как приготовить жульен с курицей, чтобы было так же вкусно, как подают в хороших ресторанах? Это блюдо пришло к нам из Франции, наверное, поэтому оно такое по-французски изысканное и нежное. Современная кулинария богата фантазией, и сегодня его готовят из креветок, мидий, рыбы и других самых неожиданных продуктов, но рецепт жульена с курицей остается неумирающей классикой. Недорогие и традиционные продукты, простота приготовления — вот что делает это блюдо таким популярным. Приготовить жульен с курицей под силу даже человеку, не сильно разбирающемуся в кулинарном искусстве.

    Итак, приступим.

    1. В первую очередь, нам необходимо отварить куриное филе в чуть подсоленной воде.
    2. Лук очистить и мелко порезать.
    3. Шампиньоны хорошо промыть и тоже мелко порезать.
    4. После того как куриное филе остыло, его также следует мелко порезать.
    5. На разогретом подсолнечном масле поджарьте лук до золотистого цвета и шампиньоны. Добавьте немного воды и тушите около 15 минут. После этого добавьте кусочки курицы, посолите и поперчите. Через пару минут снимите сковородку с огня.
    6. На чистой и разогретой сковородке обжарьте 2 столовые ложки муки, а затем влейте сливки и доведите до кипения. В горячие сливки добавляем нашу курицу с шампиньонами и тушим 5 минут на слабом огне.
    7. В горшочки для запекания раскладываем получившуюся смесь и сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

    Вуаля, наши жульены готовы! Чтобы блюдо было сытным и комплексным, есть вариант добавить в него картошку. Как готовить жульен с картошкой и курицей? Принцип тот же, что описан выше. Но при этом мы отдельно обжариваем нарезанный соломкой картофель до золотистой корочки и добавляем в блюдо одновременно с курицей.

    Это порционное блюдо украсит любой стол! Рецепт жульена с курицей стоит взять на заметку каждой хозяйке, так как испортить его сложно, он всегда получается вкусным и нежным, и выглядит очень аппетитно, как на нашем фото. Ваши гости непременно будут в восторге!

    Похожие статьи

    Рецепт жульена с грибами →
  • Рецепт борща с курицей →
  • Ризотто с грибами и курицей →
  •  



  • На главную