• Жаркое из курицы с апельсинами

     

    Ингредиенты:

    для соуса

    1. 1/2 чайной чашки апельсиновой настойки( можно просто взять водку и смешать ее с апельсиновым соком)
    2. 1/2 чайной чашки оливкового масла
    3. 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
    4. 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
    5. 4 столовые ложки зернистой горчицы
    6. 4 столовые ложки сахара

    курица

    1. 2 средних луковицы фенхеля, разрезать на несколько клиньев
    2. 1 большая курицы, разрезать на 8 частей
    3. 4 апельсина, разрезать на кружечки толщиной в 1 см
    4. Горсть листьев тимьяна
    5. Соль, перец по вкус
    6. 1 чайная ложка семян укропа, слегка измельчить скалкой
    7. Свежая петрушка для украшения

    Способ приготовления:

    Миске смешиваем апельсиновую настойку, оливковое масло, сок апельсина и лимона, зернистую горчицу, и сахар, затем все это хорошо взбиваем и полученный соус пока отложим в сторону.

    Далее берем большую форму для выпечки или противень, и выкладываем в нее куски курицы, внутренней стороной вниз. Затем посыпаем укропом и выкладываем нарезанный кружечками апельсин.

    Курица должно быть уложена в один слой. Дальше, посыпаем все солью и перцем, добавляем семена фенхеля и тимьяна и поливаем сверху половиной приготовленного соуса. Ставим форму в разогретую до 220°С духовку и жарим в течение 35-45 минут. Между тем взять другую половину соуса и перелить его в маленькую кастрюлю. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 10 минут. Подавать курицу с гарниром. посыпав свежей петрушкой и полив соусом.

     



  • На главную