• Окорочка по-кубински

     

    Отличное блюдо для любителей мясного и горячего, рецепт приготовления «окорочков по-кубински» я нашла в книге о кубинской кухне. Пикантный вкус можно усилить соевым соусом.

    Для приготовления окорочков по-кубински понадобится

    • 4 куриных окорочка,
    • 200 г длиннозерного риса,
    • 200 мл растительного масла,
    • 1 ч. л. молотой паприки,
    • 3 ч. л. приправы кари,
    • 0,5 ч. л. молотого перца,
    • 1 яблоко кислых сортов,
    • 0,5 л куриного бульона,
    • 1 луковица,
    • 1 стручок желтого и красного перца,
    • 100 мл сливок,
    • 2 ст. л. сухого белого вина,
    • соль, зелень.

    Рецепт приготовления окорочков с овощами и рисом по-кубински

    Для приготовления маринада соедините 1 ч. л. приправы кари с 1 ч. л. паприки и 3 ст. л. растительного масла. Добавьте черный молотый перец, соль по вкусу, хорошо перемешайте. Окорочка вымойте, обсушите, обмажьте маринадом, накройте крышкой и оставьте, чтобы мясо замариновалось на 15 минут. На сковородке 4 ст. л. растительного масла довести до кипения и выложить в него замаринованные окорочка. Жарьте мясо на сильном огне, постепенно переворачивая до образования румяной корочки. Уменьшите огонь и жарьте еще 20 минут. Затем выложите окорочка в нагретую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте теплое место.

    Тем временем приготовьте гарнир. Для этого рис тщательно промойте, залейте куриным бульоном, варите до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Лук почистите и нарежьте кольцами. У яблок и перцев удалите сердцевины, нарежьте кубиками. Выложите их на сковородку и обжарьте в растительном масле. Добавьте сливки, рис, вино, карри и тушите около 7 минут. Посолите, поперчите гарнир. Выложите горячий гарнир вместе с окорочками. Готовое блюдо украсьте зеленью.

    Реклама. Лучшие гостиницы Харькова к Вашим услугам. Например, гостиница спортивного комплекса «Локомотив» — уютные и комфортные номера.

     



  • На главную