• Кулинарный рецепт: Рисовая похлебка с индейкой

     

    Ингредиенты:

    1 индейка,

    1 столовая ложка соли,

    1 чайная ложка молотого черного перца,

    1 полная чашка риса,

    1 чайная ложка растительного масла,

    1 средняя морковь,

    1 головка репчатого лука,

    Кулинарный рецепт: Суп с индейкой, картофелем и луком пореем

    Супы из мяса птицы

    Супы из птицы насыщенны вкусом, который при готовке не надо перебивать большим количеством пряных трав и корений. Именно из - за этого хозяйки любят готовить такие супы. Благо готовятся они, как правило, не очень долго.

    Хотя самый распространенный суп из птицы готовится из курицы, не стоит забывать, что отличный бульон можно приготовить и из утки, гуся или индейки. Существуют и более праздничные рецепты, например, супы из фазана, лебедя и голубей.

    Откуда у нас - городских жителей, такие вкусы? Ведь лебедя на пруду или голубей в парке мы вовсе не рассматриваем как пищу. Это гены. Наши предки были охотниками. Крупного зверя они ловили редко, а вот птиц очень часто и разных. Ели всех. Конечно, охотиться на лебедя бы им, простым людям, никто не дал. А вот утки, рябчики. Это можно.

    Когда мы были с мужем в Швейцарии (там, кстати очень дорого), то конечно же попробовали сыры ( у нас была экскурсия с дегустацией сыров), полюбовались на часы (только полюбовались, купить не хватило денег) и посетили оригинальный ресторан, под названием "Старый дом". Ему уже более ста лет. Помещение ресторана очень маленькое, чистое, роскошное и уютное. С камином. Если идти по улице и не знать, что тут ресторанчик - в жизни не догадаешься. В меню был(в том числе) суп из мяса медведя, суп из мяса лося, суп из мяса утки, суп из рябчиков, суп из тетерева и суп из перепела. Куриного ничего не было. Я спросила об этом хозяина. Знаете, что он ответил? Какой смысл подавать клиенту то, что он может попробовать в остальных многочисленных ресторанах. А наш такой один. Чтож, может он и прав.

    Бульон из курицы хорош и сам по себе, и с добавлением овощей, крупы или лапши. Экспериментируйте, фантазируйте, творите, готовьте, пробуйте, колдуйте и результат не заставит долго себя ждать!

     



  • На главную