• Рецепт жульена с курицей и грибами

     

    Это рецепт жульена с лисичками и курицей, но я думаю вкусно будет и с шампиньонами.

    300 гр лисичек

    300 гр куриного филе (у меня было филе с бедра)

    лук репчатый 1 штучка (средняя)

    200 гр сметаны 25% жирности

    200 гр сливок 20% жирности

    1 ст. л. муки (без верха)

    Соль, перец, специи (у меня был сушёный майоран и "Прованские травы")

    оливковое масло для жарки

    50 гр сыра

    Лисички перебрать, промыть, если крупные, то презать (мелкие можно оставить целыми).

    Филе курицы порезать на маленькие кусочки.

    Лук порезать не крупной соломкой.

    В разогретую глубокую сковороду (сотейник) налить растительное масло, немного обжарить в нем лук и выложить порезанное филе. Обжарить в течении 8-10 минут, затем добавить в сковороду грибы. Готовить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость, примерно 5-8 минут, затем поперчить, посолить, добавить специи.

    В отдельной миске смешать сметану, сливки, муку. Хорошо размешать, чтоб не было комков и вылить эту смесь в сковороду. Потушить на небольшом огне минут 10-15, периодически помешивая. Готовую загустевшую массу разложить по креманкам, посыпать натертым сыром и поставить под разогретый грить на 2-3 минуты. Также можно выложить жульен в одну большую форму и поставить под гриль, предварительно посыпав сыром.

    У меня получилось из данного кол-ва продуктов 4 порции жульена.

    Если вы хотите вести счастливую жизнь, вы должны быть привязаны к цели, а не к людям или к вещам..

     



  • На главную