• Перепела, запеченные с овощами

     

    Для этого праздничного блюда вам потребуются следующие ингредиенты: полкило перепелов, полкило картофеля (можно больше), полкило брокколи, две моркови, две луковицы, 200 грамм бекона сырого копчения, специи по вкусу (тимьян, майоран, орегано или другие), соль и перец по вкусу. Чтобы запеченные перепела обладали особым вкусом, их предварительно следует замариновать. Для этого вам потребуется приготовить винный маринад (300 миллилитров, 40 грамм уксуса 9%, специи). Вино можно использовать любое, на ваше усмотрение.

    Главное при приготовлении этого блюда - не пересушить перепелов в духовке. Потому в ходе приготовления запеченных перепелов с овощами не переусердствуйте.

    Способ приготовления перепелов, запеченных с овощами: приготовьте маринад и опустите в него тушки перепелов, предварительно разрезав их вдоль по грудке. Оставьте перепелов в маринаде на пару часов. Если с покупкой перепелиного мяса возникли сложности, можно использовать куриное мясо.

    Морковь, картофель и лук очистите. Лук нарежьте полукольцами, очищенный картофель – кружочками. Морковь также режется кружочками. Бекон порежьте соломкой, но не мельчите. Все немного посолите. Возьмите форму для выпекания, выложите перемешанные овощи, сверху уложите брокколи. Не забудьте предварительно смазать форму сливочным маслом. Поверх овощей положите маринованные тушки перепелов. Добавьте специи. Отправьте блюдо в разогретую духовку для выпекания при температуре 180 градусов. Выпекайте 15-20 минут. Затем достаньте форму и смажьте перепелов растительным маслом. Отправьте блюдо в духовку еще на 15 минут. Как только птица приготовится, вытаскивайте ее из духовки. Если овощам требуется еще время для полного приготовления, то продолжите выпекать их без птицы до полной готовности.

    Подавать перепела, запеченные с овощами, следует на одном блюде, украшенном свежей зеленью.

     



  • На главную