• Окорочка с грибами

     

    Окорочка — универсальный продукт, блюда из которого получаются всегда вкусными, питательными и нежными.

    Существует множество разных блюд из окорочков. Рецептами некоторых из них я с вами уже делилась. Сегодня хочу вам рассказать о новом для себя блюде — окорочках, фаршированных грибами.

    Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного. Под такие окорочка подойдут любые гарниры, которые вы любите.

    Для приготовления 4 порций блюда необходимы:

    — 4 окорочка

    — 200 г свежих шампиньонов

    — 3 луковицы

    — 8 ст. л. майонеза

    — соль, перец, специи по вкусу

    — растительное масло для жарки

    — несколько зубочисток

    Окорочка нужно выбирать свежие. Чтобы определить их свежесть, нужно присмотреться к ним: кожица должна быть блестящей, светлого цвета, без пересохших коричневых мест и синюшности мяса. Большое значение имеет запах окорочков — они должны пахнуть мясом, не должно быть никаких посторонних ароматов.

    Начинаем готовку блюда с приготовления начинки.

    Лук очищаем от шелухи, моем и режем на мелкие кубики.

    Жарим лук на небольшом количестве растительного масла 2-3 минуты.

    Грибы моем, режем тонкими полосками. Жарим вместе с луком 5 минут.

    Оставляем начинку немного остыть. Тем временем подрезаем у окорочков кожу, чтобы под ней образовался воздушный карман. Старайтесь не повредить кожицу, чтобы начинка не вытекала.

    Фаршируем окорочка грибами.

    Чтобы начинка не вытекала, скрепляем кожу окорочка с мясом зубочистками.

    Сверху окорочка обсыпаем солью, специями и намазываем майонезом.

    Отправляем окорочка запекаться до готовности.

    Вместо грибов может выступать любая другая начинка: изюм, чернослив, орехи, курага, гречка с грибами, твердый сыр и т. д. Здесь все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

    Готовые окорочка подаем к столу теплыми. Приятного аппетита!

     



  • На главную