• Рецепт перепелов. Как приготовить перепела

     

    Как приготовить перепела. можно описать и в двух словах. Этот рецепт достаточно прост, а птица, приготовленная точно по инструкции, получается вкусной, сочной и имеет нежный сладостный аромат болгарского перца, горчицы и базилика. Но как бы легко не читался текст инструкции приготовления, согласитесь, что рецепт перепелов с фото воплотить в жизнь будет гораздо проще.

    Чтобыприготовить перепела. вам понадобиться:

    • Перепела - 5 тушек среднего размера (примерно по 200 гр. каждая);
    • Томатный сок - 1/2 стакана;
    • Молотая куркума - 1/6 ч. л.;
    • Базилик свежий или сушеный - 2 не большие веточки;
    • Соль - 1 ч. л.;
    • Болгарский перец - 1 стручок среднего размера;
    • Майонез - 1 ч. л.;
    • Мед - 1 ч. л.;
    • Чеснок - 3 зубца;
    • Горчица классическая - 1 ч. л.;

    Как приготовить перепела :

    1. Для начала нужно промыть птицу изнутри и снаружи. Затем поместите перепела в удобную глубокую посуду. В ней мы и будем мариновать наши деликатесные тушки.

    2. Данный рецепт перепелов с фото имеет одну особенность - приготовление соуса состоит из нескольких этапов. Сначала смешайте томатный сок, измельченный базилик, несколько щепоток соли, горчицу и куркуму. Перемешайте полученную смесь и оставьте на несколько минут.

    3. Поскольку томатный сок содержит некий процент кислоты - в соус добавим чайную ложку меда. А для жирности не помешает столовая ложка майонеза.

    4. В посуду к перепелам переместите соус тщательно распределите его по поверхности тушек, не забывайте смазать соусом брюшную пошлость птицы.

    5. Болгарский перец промойте и промокните лишнюю воду с овоща бумажным полотенцем. Очистите плод от семян и хвостика и очень мелкими кубиками нарежьте его острым ножом. Отправьте нарезку в посуду к перепелам, слегка приминая ее рукой для получения сока. Снова перемешайте все ингредиенты, герметично закройте миску пищевой пленкой и поставьте птицу на час в холодильник.

    6. Тем временем следует подготовить противень. Его желательно подбирать, учитывая несколько критерий.

    - Посуда для запекания должна быть с высокими бортами, высота которых должна быть не ниже тушек перепелов.

    - Размер противня должен быть не слишком большим. В него должны точно разместиться все подготовленные тушки.

    Теперь отрежьте кусок фольги нужного размера и уложите ее на дно противня, задействовав борта посудины. Она поможет отразить тепло, при этом мясо перепелов будет нежнее.

    7. Переместите перепела в подготовленный противень. Добавьте к птице оставшийся соус.

    8. В рецепте перепелов с фото нужно так же придерживаться правила при запекании - в духовом шкафу желательно разместить противень в нижней секции и до конца приготовления не перемещать его. Запекайте птицу в течение 40 минут при температуре 170 градусов, увеличив жар на 20 градусов на оставшиеся 7 минут.

    Откройте к приготовленному деликатесу красное вино и наслаждайтесь отменным вкусом этого изысканного блюда.

    Теперь вы знаете, как приготовить перепела .

     



  • На главную